是好醤(これいーじゃん)という万能醤が、コロナ禍で生まれました。 koreiijan.net 水戸市の中華料理屋さんが、客足が減ったことを受け、一矢報いてやるぜということで、作ったものです。白ごまをベースに、揚げニンニク、玉ねぎの変種であるエシャロットを混…