燻製や発酵プロセスを経た食べ物は、味に奥行きが付与されて、美味しいデスよね〜。燻製の代表格は、やっぱりベーコン。元々は保存食として食べられていたお肉です。長距離の旅、特に航海においては、大事なタンパク源です。 時は紀元前、獲っては肉を食うこ…
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