食材が素晴らしいと、味付けは要らないと言われます。しかし、
それは味付けが(´・ω・｀)[しょぼん]というリスクがあるからとラフマニストは考えます。
新しい思考を求め、本日も家から飛び出しました。飛び出した後、小一時間歩き、ばてちゃうのです。そして、道端で休憩します。木陰で。木陰も蒸し暑いですし、セミはうるさいですが、それが夏なんですよね。そこに花壇があれば、どなたか分かりませんが、一生懸命手入れをしているんです。なんのために？皆さんのためにだったり、自分のためだったり。おそらく、自分のためでしょう！手入れをすることで、自分が浄化されていくということ。その浄化作用を妄想し、ラフマニストも心洗われるように思います。
今日の雰囲気には、ショパンの英雄ポロネーズがマッチングです。
夏と言えば、食欲が出ないとここ最近の記事で書きました。その対策として、素晴らしい食材について言及しました。今回は、食材ではなく、食欲増進のスパイスについてご紹介したいと思います。
先日購入したチャットマサラを食べ尽くしました。マサラとは、様々な香辛料の混合物という意味です。混合物ですので、その組み合わせは無限にあると言っても過言ではありません。
それならば、ここ九州にも素晴らしいマサラがあるのでは？と思い、新たなスパイスを求め、彷徨いました。色々調査を重ねた結果、灯台下暗し、ラフマニストのおひざ元の北九州に伝説のスパイスがありました。
クロセのスパイスです。
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クロセは、北九州にある黒崎という街のアーケードにあります。素敵な女性たちが活躍する、素敵なお店です。残念ながら黒崎のアーケードは閑古鳥が鳴いていますが、クロセだけは違います。クロセだけが盛り上がっていることに驕ることなく、アーケードを盛り立てようと奮闘しているようにも見えます。お客さんにもお客さんじゃない人にも声をかけて、商売をされています。今日はお客さんではなくても、明日はお客さんかもしれませんから。ラフマニストも、いつしかお客さんになってしまっていました。
ここクロセにスパイス「クロセのスパイス」があることは存じておりました。北九州市民は一家に一本有する「クロセのスパイス」であるほど、激うまであることも。しかし、全国区で有名であることは知りませんでした。少なくとも、ラフマニストが仙台にいた頃は知りませんでしたから。
一見、いや一味、BBQスパイスかな～と思ってしまいます。ですので、牛肉、豚肉、焼き鳥(豚バラを指します)に試してしまいます。それでも美味しいのですが、やっぱり違うんです。鶏肉、そう胸肉やモモ肉のステーキや唐揚げ(モモ肉、せせり、砂ずり、ぼんじり)に合うんです。なんででしょうね。そりゃークロセが鶏肉専門店だからでしょうね。研究を重ね、この味に至ったのです。研究を重ねても、センスがない人にはたどり着けないのです。そんなハイセンスをもったクロセの方が、この「クロセスパイス」を黒崎で見出したと思うと、熱い気持ちになります。
クロセスパイスは、食欲を増進させるマサラであるとラフマニストは確信します！こんなところに、激うまスパイスが！って感じではなく、バレちゃったのね！って感じですね。
今回もご愛読頂きまして、誠にありがとうございます。
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